Шашлык из курицы — это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для пикников и ужинов на свежем воздухе. Вот простой и вкусный рецепт для приготовления куриного шашлыка:
Ингредиенты:
Для маринада:
- Куриное филе – 1 кг (нарезанное кусочками по 3-4 см)
- Оливковое масло – 4 ст. ложки
- Лимонный сок – 3 ст. ложки
- Чеснок – 4 зубчика (измельченные)
- Йогурт (или кефир) – 150 мл
- Мед – 1 ст. ложка (по желанию, для легкой сладости)
- Паприка – 1 ч. ложка
- Сушеный орегано – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Куркума – 1/2 ч. ложки (по желанию, для цвета и вкуса)
Для подачи:
- Лаваш или пита
- Свежие овощи (помидоры, огурцы, лук, перец)
- Салат (по желанию, например, свежий салат из зелени)
- Соус цацики или соус из йогурта
Приготовление:
-
Подготовьте курицу:
- Нарежьте куриное филе на кусочки размером 3-4 см.
-
Приготовьте маринад:
- В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, йогурт (или кефир), мед (если используете), паприку, орегано, соль, перец и куркуму (если используете).
- Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного маринада.
-
Маринуйте курицу:
- Добавьте кусочки куриного филе в маринад и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты.
- Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте в холодильнике мариноваться минимум 1 час, лучше 3-4 часа или даже на ночь.
-
Подготовьте гриль или сковороду:
- Разогрейте гриль до средней температуры (или сковороду-гриль на среднем огне). Если используете древесные угли, дайте углям прогореть до равномерного белого пепла.
-
Нанизывайте курицу на шампуры:
- Наденьте замаринованные кусочки курицы на шампуры. Если используете деревянные шампуры, предварительно замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не горели на гриле.
-
Готовьте шашлык:
- Положите шампуры на разогретый гриль или сковороду-гриль.
- Готовьте курицу 10-15 минут, периодически переворачивая, до появления золотистой корочки и полной готовности (внутренняя температура курицы должна быть 75°C). Время приготовления может варьироваться в зависимости от температуры гриля и размера кусочков.
-
Подача:
- Подавайте горячий шашлык из курицы с лавашем или питой, свежими овощами и соусом цацики или другим соусом по вашему вкусу.
Советы:
- Можно добавить к шашлыку кусочки овощей (паприка, лук, помидоры) на тот же шампур для дополнительного вкуса.
- Для усиления аромата можно сбрызнуть шашлык лимонным соком непосредственно перед подачей.
- Если вы не планируете готовить на гриле, шашлык можно запекать в духовке при температуре 200°C, разместив на решетке над противнем и готовя 20-25 минут, пока курица не станет золотистой и прожаренной.
Приятного аппетита!
